Rożowe Pierogi

Pierogi to tradycyjne danie kuchni polskiej. Zna je każdy kto chociaż raz odwiedził Polskę. Dziś w nieco innej odsłonie.

Różowe Pierogi

1kg Mąki Orkiszowej

250 ml ciepłej Wody

50 ml Soku z Buraków

15 g Oliwy

0,5 kg Ugotowanych Ziemniaków

0,5 kg Twarogu

Sól, Pieprz

3 Cebule

Olej do smażenia

Wymieszaj mąkę z wodą i sokiem z buraków, na koniec dodaj oliwę i zostaw ciasto na 10 minut.

Ziemniaki i twaróg rozgnieć.

Cebulę pokrój w kostkę i zeszklij na oliwie.

Wymieszaj ziemniaki, ser i połowę usmażonej cebuli. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Zagotuj wodę w dużym garnku ( około pół garnka wody) z odrobiną soli.

Rozwałkuj ciasto, układaj małe kulki farszu, przykrywaj kawałkiem ciasta i formuj pierogi za pomocą specjalnej wykrawaczki, lub jeśli nie masz takiej po prostu wytnij okrągłe kształty nakładaj kulki farszu w środek i składaj formując pierogi palcami.

Wkładaj pierogi na gotującą się wodę i gotuj aż wypłyną na wierzch wody.

Podawaj z pozostałą cebulką.