Celebruj każdy dzień...od samego początku

Weź oddech i celebruj początek dnia specjalnym śniadaniem w tureckim stylu. Chyba nikt nie świętuje tego posiłku bardziej niż Turcy. Proste, ale pyszne, o to cała tajemnica!

W naszym śniadaniu znajdują się jajka, wegańskie i drobiowe kiełbaski, szynka, pomidory i ogórek, miód, oliwki, nadziewane ostre papryczki, marynowane tureckie papryczki, rózne rodzaje serów z orzechami, turecka konfitura z płatkami róż, winogrona, turecka herbata i ayran - turecki napój na bazie jogurtu i oczywiście börek z białym serem i ziemniakami.

Wszystkie te pyszności połóż na podłodze i usiądź na wygodnych siedziskach zrobionych z poduszek lub kocy, dokłądnie tak jak robią to Turcy w swoich domach i ciesz się przyjemnym czasem spędzonym z najbliższymi.

Zastanawiacie się jak przygotować tureckie specjały. W rzeczywistości są naprawdę proste!

Zacznijmy od börek.

Börek

Aby przygotac taki jak nasz potrzebujesz:

Opakowanie gotowego ciasta filo

1 kg ugotowanych, rozgniecionych ziemniaków

0,5 kg słonego białego sera

50 ml oliwy

100 g jogurtu naturalnego

3 jaja

Biały sezam

Rozłóż ciasto i zmocz je namoczonym wodą pędzelkiem (sporoduje to że ciatso będzie bardziej elastyczne i nie rozleci się). Ułóż nadzienie (ser i ziemniaki). Zwiń ciasto i ułóż na blasze.

Przygotuj sos. Wymieszaj oliwę, jogurt i jajka, a nastepnie wylej na coasto ułozone na blasze. Posyp sezamem.

Piecz 30-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180° C

Ayran

200 g jogurtu naturalnego

500 ml wody

1łyzka soli

Wymieszaj wszystko razem dopóki sól sie nie rozpuści.

Możesz dodać pokrojonego ogórka lub listki świeżej miety by nadać bardziej orzeźwiającego smaku. Szczególnie latem to fantastyczny dodatek.