Falafel z Chlebkiem Pita

Całkowcie wegańskie danie, które naprawdę lubię podawać na moim stole kiedy jest ciepło. Dzisiejszy przepis na domowy falafel i chlebek pita.

Falafel

Słoik Ciecierzycy, odsączonej z zalewy

1 mała Cebula

1-2 ząbki Czosnku

3 łyżki posiekanej Natki Pietruszki

1 łyżka posiekanej Kolendry

1 łyżeczka Kuminu i Soli

1/2 łyżeczki: Nasion Kolendry, Kardamonu, Cynamonu, Chilli, Proszku do Pieczenia

Pokrój cebulę i czosnek w kosteczkę i zeszklij.

Zblenduj ciecierzycę z przyprawami.

Wymieszaj zblendowaną pastę z cebulą i czosnkiem, dodaj zioła i wymieszaj.

Uformuj małe, okrągłe falafelki.

Usmaż na ciepłej patelni z obu stron.

Chlenek Pita

3 szklanki Mąki Orkiszowej

1 i 1/4 szklanki Ciepłej Wody

1 łyżeczka Soli

20 g Świeżych Drożdży

1 łyżka Cukru

Wymieszaj drożdże, cukier i wodę.

Zostaw przykyte na 10-15 minut.

Po tym czasie wymieszaj wszystkie składniki i zostaw pod przykryciem na godzinę, aż ciasto podwoi objętość.

Uderz pięścią w ciasto i wyrób je, jeśli potrzeba dodaj więcej mąki.

Podziel na 60-8 porcji.

Nagrzej piekarnik do 180ºC.

Rozwałkuj placki za pomocą wałka.

Ułóż placki na blasze i piecz kilka minut, aż zbrązowieją.

Placki powinny wyrosnąć prawie dwukrotnie od początkowej masy.