Nakesniki z Kremem Monte

Kto nie lubi Monte? Mysle, ze większość z nas uwielbia...może Wasze maluchy nie chcą jest zwykłego śniadania lub lunchu...pomysł na zdrowsza wersje Monte w postaci naleśników.

Do zrobienia pysznych naleśników potrzebne są dwie rzeczy: odpowiednie proporcje składników i dobra patelnia. DŁa mnie ważniejsza jest patelnia.

Naleśniki Monte

1 szklanka Mąki Orkiszowej

2 szklanki Mleka 2%

3 Jaja

2 łyżki Kakao

Oliwa do smażenia

Ekstrakt Waniliowy

1 łyżeczka Proszku do Pieczenia

250 g Mascarpone

200 ml Kremówki (30% lub 36%)

5 suszone Daktyle

3 łyżki Masła z Orzechów Kaskowych lub Rozgniecionych Orzechów

Szklanka Gorącej Wody

Owoce

Wymieszaj mąkę, mleko, jaja, kakao, proszek do pieczenia i ekstrakt waniliowy.

Smaż naleśniki na patelni z odrobina oliwy rozsmarowanej pędzelkiem.

Ubij śmietanę.

Zalej daktyle gorącą wodą i zostaw na kilka minut aby zmiękły.

Dodaj mascarpone i ekstrakt waniliowy oraz masło z orzechów do kremówki i wymieszaj na wysokich obrotach miksera.

Odcedź daktyle, zblenduj na pste (można dodać kilka łyżek wody z daktyli aby rozrzedzić pastę).

Dodaj pastę do kremu i wymieszaj.

*jeżeli zamiast kremu z orzechów dodajesz rozgniecione orzechy dodaj je na samym końcu do kremu

Rozsmaruj masę mascarpone na naleśnikach i podawaj ze świeżymi owocami.