Orkiszowe Bułki Hamburgerowe

Uwielbiam domowe burgery.

Są szybkie i smaczne. Jednak zawsze mam problem z bułkami. Przede wszystkim trudno jest znaleźć takie bez glutenu. Te zwykłe są okropne. Naprawdę nie lubię ich jeść.

Więc prosty przepis na domowe bułki hamburgerowe był potrzebny, i po kilku próbach udało mi się znaleźć smak bułek, który lubię.

Orkiszowe Bułki Hamburgerowe

500-550 g Bezglutenowej Mąki Orkiszowej

250 ml Mleka 2%

30 g Świeżych Drożdży

20 g Cukru

50 g Masła

2 Jaja

1/3 łyżeczki Soli

50 g Białego Sezamu

Podgrzej mleko, temperatura nie powinna przekraczać 35ºC.

Wymieszaj łyżkę cukru, 1/4 szklanki mleka i drożdże.

Zostaw w ciepłym miejscu przykryte ściereczką na 15 minut.

Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj zaczyn i wyrabiaj ciasto.

Dodaj pozostałe składniki (pozostałe mleko, cukier, żółtka i sól) i zarób ciasto.

W międzyczasie roztop masło i dodaj do ciasta.

Przełóż do miski, przykryj ściereczką i zostaw w ciepłym miejscu na 30-60 minut. Musi podwoić swoja objętość.

Po tym umieść ciasto na stolnicy wysypanej mąką.

Wyrób ciasto jeszcze raz i podziel na 10 mniejszych kul. Każdą umieść na blasze do pieczenia i lekko zgnieć aż nabierze kształtu bułeczki. Zostaw przykryte ściereczką na 30 minut.

Każdą bułkę posmaruj białkiem i posyp sezamem.

Piecz w 170 ºC przez 15-20 minut.