Rewolucyjne Pączki

Raz w roku wiele krajów świętuje zakończenie karnawału. W Polsce Tłusty Czwartek obchodzony jest w ostatni czwartek karnawału. W tym dniu jada się mnóstwo pączków.

Ale są osoby, którym nie wolno jeść węglowodanów, tłuszczu itp. Jestem jedną z tych osób, więc postanowiłam znaleźć rozwiązanie, aby móc świętować również ten dzień!

Potrzebujesz formy do pieczenia tych pączków lub elektrycznej maszyny do pączków. Można wlać ciasto bezpośrednio do oleju, ale nie będą miały tak ładnego kształtu.

Rewolucyjne Pączki

1 kg twarogu

625 g mąki z orzechów (np. Migdałowej)

Ekstrakt waniliowy

9 jajek

6 łyżeczek proszku do pieczenia

Owoce, np. mieszanka jagód

Ugotuj owoce, aby uzyskać gładki, słodki owocowy dżem.

Oddziel żółtka od białek.

Wymieszaj żółtka z serem, mąką; wanilią i proszkiem do pieczenia w mikserze.

Ubij białka, aż uzyskasz białą, sztywną pianę.

Powoli wymieszaj piankę z resztą ciasta.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego.

Rękawem wykładaj porcje ciasta do maszyny lub formy do pieczenia.

Podawaj razem z konfiturą lub nadziej nią pączki specjalnym zakończeniem do rękawa cukierniczego.