Turecki Chlebek

Kiedy byłam w Turcji największą niespodzianką był dla mnie turecki chleb, chyba głónie dlatego, że jest płaski. Pokochałam go od samego początku. Możnaby zjeść kilka na raz, jest tak dobry.

Mój przepis jest oczywiście z mąki orkiszowej, tradycyjny jest z mąki z pszenicy.

Turecki Chleb

42 g Świeżych Drożdży

Łyżka Cukru

1/2 łyżeczki Soli

2 łyżki Masła

1,5 szklanki Ciepłego Mleka

1 szklanka Ciepłej Wody

600 g Mąki Orkiszowej

Oliwa z Oliwek

1 Żółtko

Biały Sezam

Wymieszaj drożdże z cukrem i odrobiną mleka.

Przykryj ściereczką i zostaw na 15-20 minut.

Dodaj mąkę i pozostałe mleko i wymieszaj.

Dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

Zostaw pod przykryciem aż ciasto podwoi swoją objętość - około 1 godziny.

Wyłóż ciasto na stolnicę, uformuj kształt chlebka i przełóż na blaszkę.

Zostaw na 30 minut pod przykryciem.

Jeśli chcesz możesz zrobić nacięcia (tak to wygląda oryginalnie chlebek).

Posmaruj chleb żółtkiem wymieszanym z oliwą i posyp białym sezamem.

Piecz przez 20-25 minut w 190ºC.