Zupa z Cukinii z Chipsem

Cukinia to dość specyficzne warzywo. Nie ma prawie żadnego smaku, ale łatwo absorbuje smak przypraw lub innych składników potrawy. Przygotowanie tej zupy było totalnie zaimprowizowane, ale zadziałało.

Zupa z Cukinii z Chipsem

2 szt Żółtych cukinii

1 szt Zielona cukinia

1szt Marchewka

1-3 szt Ziemniaków

1 kromka Chleba Tostowego (Pełnoziarnista)

2 łyżki Oliwy z Oliwek

1 ząbek Czosnku

1l Bulionu Warzywnego

Sól, Pieprz, Bazylia, Oregano, Majeranek

Marchewkę i ziemniaki obierz i włóż do garnka

Za pomocą obieraczki do warzyw pokrój kilka plasterków cukinii (zarówno zielonej, jak i żółtej)

Resztę cukinii pokrój w kostkę i wrzuć do garnka

Wlej bulion do garnka i gotuj warzywa do miękkości

W międzyczasie przygotuj chipsy

1 łyżkę oliwy wymieszaj z plastrami cukinii, wyłóż na blachę do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200ºC na około 8 minut

Zmiksuj zupę i dodaj przyprawy

Chleb pokrój w kostkę i usmaż na patelni z 1 łyżką oliwy z oliwek i rozgniecionym ząbkiem czosnku, na końcu można dodać więcej ziół

Zupę podawaj z chipsami i grzanką chlebową

Smacznego!